Dynamics of Bacterial Composition and Association with Quality Formation and Biogenic Amines Accumulation during Fish Sauce Spontaneous Fermentation.
Appl Environ Microbiol
; 88(13): e0069022, 2022 07 12.
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| ID: mdl-35695487
Palabras clave
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Aminas Biogénicas
/
Microbiología de Alimentos
Tipo de estudio:
Risk_factors_studies
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Appl Environ Microbiol
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China