Amino acid regulated citrus pectin-based emulsion stability mediated by pH.
J Sci Food Agric
; 103(14): 6912-6919, 2023 Nov.
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| ID: mdl-37319235
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Citrus
/
Aminoácidos
Idioma:
En
Revista:
J Sci Food Agric
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China