Protein from rapeseed for food applications: Extraction, sensory quality, functional and nutritional properties.
Food Chem
; 439: 138109, 2024 May 01.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-38070236
Palabras clave
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Brassica napus
/
Brassica rapa
Límite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2024
Tipo del documento:
Article