Perspectivas da pesquisa em biologia molecular aplicada à nutriçao / Perspectives of molecular biology research applied to nutrition

RESUMEN

Con la gran biodiversidad de la fauna y flora en las Américas, diversas biomoleculas de la dieta pueden presentar efectos potencialmente beneficiosos para la salud humana. En este trabajo se describen y discuten algunos aspectos de la biología, molecular aplicados a las investigaciones sobre moléculas antioxidantes con efectos cardioprotectores y neuroprotectores, asi como sobre la actividad pro-apoptótica que seria capaz de programar la muerte celular de las células cancerígenas. Para que tengan lugar avances en el descubrimiento de nuevos factores saludables en la dieta, es necesaria la consolidación de grupos de investigación multidisciplinarios en el área de alimentación y nutrición