Conscientização de manipuladores para a correta higienização de mãos e utensílios em uma UAN do município de Botucatu, SP

Watanabe, Lígia Moriguchi; Franca, Sarah Cândido; Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Rall, Vera Lúcia Mores

Conscientização de manipuladores para a correta higienização de mãos e utensílios em uma UAN do município de Botucatu, SP / The handlers for proper sanitizing of utensils in the city UAN Botucatu, SP

Watanabe, Lígia Moriguchi; Franca, Sarah Cândido; Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Rall, Vera Lúcia Mores.

Afiliação

Watanabe, Lígia Moriguchi; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Franca, Sarah Cândido; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Almeida, Flávia Queiroga Aranha de; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR
Rall, Vera Lúcia Mores; Universidade Estadual Paulista. Instituto de Biociências. Botucatu. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 56-60, mar.-abr. 2014. graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-740587

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Manipulação de Alimentos; Higiene das Mãos/normas; Serviços de Alimentação/normas; Categorias de Trabalhadores; Utensílios de Alimentação e Culinária; Desinfecção das Mãos/métodos; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Capacitação em Serviço

Palavras-chave

Higiene; Manipuladores; Unidade Produtora de Refeições

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Bases de dados: LILACS Assunto principal: Higiene das Mãos / Manipulação de Alimentos / Serviços de Alimentação / Categorias de Trabalhadores Limite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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