A retail and consumer phase model for exposure assessment of Bacillus cereus.

Nauta, Maarten J; Litman, Sonia; Barker, Gary C; Carlin, Frédéric

Nauta, Maarten J; Litman, Sonia; Barker, Gary C; Carlin, Frédéric.

Afiliação

Nauta MJ; Microbiological Laboratory for Health Protection, National Institute for Public Health and the Environment (RIVM), P.O. Box 1, 3720 BA Bilthoven, The Netherlands. Maarten.Nauta@rivm.nl

Int J Food Microbiol ; 83(2): 205-18, 2003 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12706041

Assuntos

Bacillus cereus/crescimento & desenvolvimento; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Verduras/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Contaminação de Alimentos/análise; Humanos; Cinética; Modelos Biológicos; Medição de Risco; Temperatura

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Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Verduras / Manipulação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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