Potential for internalization, growth, and survival of Salmonella and Escherichia coli O157:H7 in oranges.

Eblen, B Shawn; Walderhaug, Mark O; Edelson-Mammel, Sharon; Chirtel, Stuart J; De Jesus, Antonio; Merker, Robert I; Buchanan, Robert L; Miller, Arthur J

Eblen, B Shawn; Walderhaug, Mark O; Edelson-Mammel, Sharon; Chirtel, Stuart J; De Jesus, Antonio; Merker, Robert I; Buchanan, Robert L; Miller, Arthur J.

Afiliação

Eblen BS; US Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, College Park, Maryland 20740, USA. beblen@cfsan.fda.gov

J Food Prot ; 67(8): 1578-84, 2004 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15330518

Assuntos

Bebidas/microbiologia; Citrus sinensis/microbiologia; Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Salmonella/crescimento & desenvolvimento; Contagem de Colônia Microbiana; Corantes; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Microbiologia de Alimentos; Temperatura

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Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Bebidas / Escherichia coli O157 / Citrus sinensis Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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