Determination of the antihypertensive peptide LHLPLP in fermented milk by high-performance liquid chromatography-mass spectrometry.

Quirós, A; Ramos, M; Muguerza, B; Delgado, M A; Martín-Alvarez, P J; Aleixandre, A; Recio, I

Quirós, A; Ramos, M; Muguerza, B; Delgado, M A; Martín-Alvarez, P J; Aleixandre, A; Recio, I.

Afiliação

Quirós A; Instituto de Fermentaciones Industriales, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.

J Dairy Sci ; 89(12): 4527-35, 2006 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17106083

Assuntos

Anti-Hipertensivos/análise; Caseínas/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Produtos Fermentados do Leite/química; Enterococcus faecalis/metabolismo; Espectrometria de Massas/métodos; Fragmentos de Peptídeos/análise; Animais; Calibragem; Caseínas/química; Modelos Lineares; Leite/química; Leite/microbiologia; Análise de Regressão; Reprodutibilidade dos Testes

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Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Fragmentos de Peptídeos / Espectrometria de Massas / Caseínas / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Enterococcus faecalis / Produtos Fermentados do Leite / Anti-Hipertensivos Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Evaluation_studies / Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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