Solvent effects on starch dissolution and gelatinization.
Biomacromolecules
; 12(8): 2888-93, 2011 Aug 08.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-21696171
Texto completo:
1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Solventes
/
Amido
/
Gelatina
Idioma:
En
Revista:
Biomacromolecules
Assunto da revista:
BIOLOGIA MOLECULAR
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Reino Unido