Current perspectives and recommendations for the development of mass spectrometry methods for the determination of allergens in foods.

Johnson, Phil E; Baumgartner, Sabine; Aldick, Thomas; Bessant, Conrad; Giosafatto, Valeria; Heick, Julia; Mamone, Gianfranco; O'Connor, Gavin; Poms, Roland; Popping, Bert; Reuter, Andreas; Ulberth, Franz; Watson, Andrew; Monaci, Linda; Mills, E N Clare

Johnson, Phil E; Baumgartner, Sabine; Aldick, Thomas; Bessant, Conrad; Giosafatto, Valeria; Heick, Julia; Mamone, Gianfranco; O'Connor, Gavin; Poms, Roland; Popping, Bert; Reuter, Andreas; Ulberth, Franz; Watson, Andrew; Monaci, Linda; Mills, E N Clare.

Afiliação

Johnson PE; Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, Norwich, UK. Phil.Johnson@bbsrc.ac.uk

J AOAC Int ; 94(4): 1026-33, 2011.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21919335

Assuntos

Alérgenos/análise; Análise de Alimentos/métodos; Espectrometria de Massas/métodos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Humanos; Reprodutibilidade dos Testes

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Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Massas / Alérgenos / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Guideline Limite: Humans Idioma: En Revista: J AOAC Int Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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