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Acidified sodium chlorite optimisation assessment to improve quality of fresh-cut tatsoi baby leaves.
Tomás-Callejas, Alejandro; López-Velasco, Gabriela; Artés, Francisco; Artés-Hernández, Francisco.
Afiliação
  • Tomás-Callejas A; Department of Food Engineering, Technical University of Cartagena, Cartagena, Murcia, Spain.
J Sci Food Agric ; 92(4): 877-85, 2012 Mar 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21987381

Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Cloretos / Embalagem de Alimentos / Folhas de Planta / Brassica rapa / Conservação de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Cloretos / Embalagem de Alimentos / Folhas de Planta / Brassica rapa / Conservação de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha