Bacteriophages BCP1-1 and BCP8-2 require divalent cations for efficient control of Bacillus cereus in fermented foods.

Bandara, Nadeeka; Jo, Junhee; Ryu, Sangryeol; Kim, Kwang-Pyo

Bandara, Nadeeka; Jo, Junhee; Ryu, Sangryeol; Kim, Kwang-Pyo.

Afiliação

Bandara N; Department of Food Science and Technology, College of Agriculture and Life Sciences, Chonbuk National University, 664-14 Duckjin-dong, Jeonju 561-756, South Korea.

Food Microbiol ; 31(1): 9-16, 2012 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22475937

Assuntos

Bacillus cereus/crescimento & desenvolvimento; Bacillus cereus/virologia; Bacteriófagos/crescimento & desenvolvimento; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos/métodos; Antibacterianos/metabolismo; Bacillus cereus/isolamento & purificação; Bacillus subtilis/crescimento & desenvolvimento; Bacteriófagos/isolamento & purificação; Bacteriófagos/ultraestrutura; Agentes de Controle Biológico; Cátions Bivalentes/metabolismo; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida/métodos; Fermentação; Microbiologia de Alimentos; Especificidade de Hospedeiro; Microscopia Eletrônica de Transmissão; Myoviridae/crescimento & desenvolvimento; Myoviridae/isolamento & purificação; Myoviridae/ultraestrutura; Glycine max/microbiologia

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Bacteriófagos / Contaminação de Alimentos / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Coréia do Sul

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