Prevalence, level and distribution of Salmonella in shipments of imported capsicum and sesame seed spice offered for entry to the United States: observations and modeling results.

Van Doren, Jane M; Blodgett, Robert J; Pouillot, Régis; Westerman, Ann; Kleinmeier, Daria; Ziobro, George C; Ma, Yinqing; Hammack, Thomas S; Gill, Vikas; Muckenfuss, Martin F; Fabbri, Linda

Van Doren, Jane M; Blodgett, Robert J; Pouillot, Régis; Westerman, Ann; Kleinmeier, Daria; Ziobro, George C; Ma, Yinqing; Hammack, Thomas S; Gill, Vikas; Muckenfuss, Martin F; Fabbri, Linda.

Afiliação

Van Doren JM; US Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, College Park, MD 20740, USA. jane.vandoren@fda.hhs.gov

Food Microbiol ; 36(2): 149-60, 2013 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24010593

Assuntos

Capsicum/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Salmonella/isolamento & purificação; Sesamum/microbiologia; Especiarias/microbiologia; Contaminação de Alimentos/economia; Inocuidade dos Alimentos; Salmonella/classificação; Salmonella/genética; Sementes/microbiologia; Especiarias/economia; Estados Unidos; United States Food and Drug Administration/estatística & dados numéricos

Palavras-chave

Enumeration; Maximum likelihood estimation; Microbial contamination assessment; Salmonella contamination; Spice

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Capsicum / Contaminação de Alimentos / Especiarias / Sesamum Tipo de estudo: Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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