Rapid and non-destructive determination of drip loss and pH distribution in farmed Atlantic salmon (Salmo salar) fillets using visible and near-infrared (Vis-NIR) hyperspectral imaging.
Food Chem
; 156: 394-401, 2014 Aug 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-24629986
Palavras-chave
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1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Espectrofotometria
/
Alimentos Marinhos
/
Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho
/
Salmo salar
/
Produtos Pesqueiros
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Irlanda