Utilization of orange peel, a food industrial waste, in the production of exo-polygalacturonase by pellet forming Aspergillus sojae.

Buyukkileci, Ali Oguz; Lahore, Marcello Fernandez; Tari, Canan

Buyukkileci, Ali Oguz; Lahore, Marcello Fernandez; Tari, Canan.

Afiliação

Buyukkileci AO; Department of Food Engineering, Izmir Institute of Technology, Gulbahce Campus, 35430, Urla, Izmir, Turkey.

Bioprocess Biosyst Eng ; 38(4): 749-60, 2015 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25352336

Assuntos

Aspergillus/enzimologia; Indústria Alimentícia; Microbiologia Industrial; Resíduos Industriais; Poligalacturonase/biossíntese; Reatores Biológicos; Citrus sinensis; Meios de Cultura; Fermentação; Concentração de Íons de Hidrogênio

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Poligalacturonase / Aspergillus / Microbiologia Industrial / Indústria Alimentícia / Resíduos Industriais Idioma: En Revista: Bioprocess Biosyst Eng Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / ENGENHARIA BIOMEDICA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia

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