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Oregano (Lippia graveolens) essential oil added within pectin edible coatings prevents fungal decay and increases the antioxidant capacity of treated tomatoes.
Rodriguez-Garcia, Isela; Cruz-Valenzuela, M Reynaldo; Silva-Espinoza, Brenda A; Gonzalez-Aguilar, Gustavo A; Moctezuma, Edgar; Gutierrez-Pacheco, M Melissa; Tapia-Rodriguez, Melvin R; Ortega-Ramirez, Luis A; Ayala-Zavala, J Fernando.
Afiliação
  • Rodriguez-Garcia I; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Cruz-Valenzuela MR; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Silva-Espinoza BA; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Gonzalez-Aguilar GA; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Moctezuma E; Department of Cell Biology and Molecular Genetics, The University of Maryland, College Park, MD, USA.
  • Gutierrez-Pacheco MM; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Tapia-Rodriguez MR; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Ortega-Ramirez LA; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
  • Ayala-Zavala JF; Coordinacion de Tecnologia de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigacion en Alimentacion y Desarrollo, A.C. (CIAD, AC), Carretera a la Victoria Km 0.6, La Victoria, Hermosillo, Sonora 83000, Mexico.
J Sci Food Agric ; 96(11): 3772-8, 2016 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26676868
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos Voláteis / Pectinas / Solanum lycopersicum / Origanum / Alternaria / Manipulação de Alimentos / Antioxidantes Limite: Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: México
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