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A prebiotic matrix for encapsulation of probiotics: physicochemical and microbiological study.
Atia, Abdelbasset; Gomaa, Ahmed; Fliss, Ismail; Beyssac, Eric; Garrait, Ghislain; Subirade, Muriel.
Afiliação
  • Atia A; a Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Laval University , Quebec , QC , Canada ;
  • Gomaa A; a Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Laval University , Quebec , QC , Canada ;
  • Fliss I; b Food Science and Nutrition Department , National Research Center , Cairo , Egypt ;
  • Beyssac E; a Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Laval University , Quebec , QC , Canada ;
  • Garrait G; c Faculté De Pharmacie , Université D'auvergne , Clermont-Ferrand , France.
  • Subirade M; c Faculté De Pharmacie , Université D'auvergne , Clermont-Ferrand , France.
J Microencapsul ; 33(1): 89-101, 2016 Feb.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26805512
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Alginatos / Limosilactobacillus reuteri / Prebióticos / Inulina Idioma: En Revista: J Microencapsul Assunto da revista: FARMACIA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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