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Effects of ZnO nanoparticle-coated packaging film on pork meat quality during cold storage.
Suo, Biao; Li, Huarong; Wang, Yuexia; Li, Zhen; Pan, Zhili; Ai, Zhilu.
Afiliação
  • Suo B; Collaborative Innovation Center of Henan Grain Crops, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
  • Li H; College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
  • Wang Y; Henan Engineering Laboratory of Quick-Frozen Flour-Rice Food and Prepared Food, Henan Engineering Research Center for Cold-Chain Food, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
  • Li Z; College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
  • Pan Z; Collaborative Innovation Center of Henan Grain Crops, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
  • Ai Z; Henan Engineering Laboratory of Quick-Frozen Flour-Rice Food and Prepared Food, Henan Engineering Research Center for Cold-Chain Food, Henan Agricultural University, Zhengzhou, 450002, China.
J Sci Food Agric ; 97(7): 2023-2029, 2017 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27553632
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Óxido de Zinco / Embalagem de Alimentos / Carne Vermelha / Conservação de Alimentos / Conservantes de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: China
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Óxido de Zinco / Embalagem de Alimentos / Carne Vermelha / Conservação de Alimentos / Conservantes de Alimentos Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: China