Comparative experiments of fibril formation from whey protein concentrate with homogeneous and secondary nuclei.
Food Res Int
; 111: 556-564, 2018 09.
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em En
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Palavras-chave
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1
Bases de dados:
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Assunto principal:
Núcleo Celular
/
Proteínas do Soro do Leite
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article