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Selection of risk factors to be included in the Canadian Food Inspection Agency risk assessment inspection model for food establishments.
Zanabria, Romina; Racicot, Manon; Cormier, Mathieu; Arsenault, Julie; Ferrouillet, Cécile; Letellier, Ann; Tiwari, Ashwani; Mackay, Anna; Griffiths, Mansel; Holley, Rick; Gill, Tom; Charlebois, Sylvain; Quessy, Sylvain.
Afiliação
  • Zanabria R; Canadian Food Inspection Agency, 174 Stone Road West, Guelph, Ontario, N1G 4S9, Canada. Electronic address: Romina.ZanabriaEyzaguirre@inspection.gc.ca.
  • Racicot M; Canadian Food Inspection Agency, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada.
  • Cormier M; Canadian Food Inspection Agency, 2001 Robert Bourassa, Montreal, Québec, H3A 3N2, Canada.
  • Arsenault J; Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada.
  • Ferrouillet C; Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada.
  • Letellier A; Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada.
  • Tiwari A; Canadian Food Inspection Agency, 1400 Merivale, Ottawa, Ontario, K1A 0Y9, Canada.
  • Mackay A; Canadian Food Inspection Agency, 1400 Merivale, Ottawa, Ontario, K1A 0Y9, Canada.
  • Griffiths M; University of Guelph, 50 Stone Road East, Guelph, Ontario, N1G 2W1, Canada.
  • Holley R; University of Manitoba, 228 Ellis Building, Winnipeg, Manitoba, R3T 2N2, Canada.
  • Gill T; Dalhousie University, PO Box 15000, Halifax, Nova Scotia, B3H 4R2, Canada.
  • Charlebois S; University of Guelph, 50 Stone Road East, Guelph, Ontario, N1G 2W1, Canada.
  • Quessy S; Canadian Food Inspection Agency, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada; Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, C.P. 5000, St-Hyacinthe, Québec, J2S 7C6, Canada.
Food Microbiol ; 75: 72-81, 2018 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30056966
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Inspeção de Alimentos / Medição de Risco Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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