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Modelling the Mass Transfer Process of Malvidin-3-Glucoside during Simulated Extraction from Fresh Grape Solids under Wine-Like Conditions.
Setford, Patrick C; Jeffery, David W; Grbin, Paul R; Muhlack, Richard A.
Afiliação
  • Setford PC; Department of Wine and Food Science, School of Agriculture, Food and Wine, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond SA 5064, Australia. patrick.setford@adelaide.edu.au.
  • Jeffery DW; Department of Wine and Food Science, School of Agriculture, Food and Wine, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond SA 5064, Australia. david.jeffery@adelaide.edu.au.
  • Grbin PR; The Australian Research Council Training Centre for Innovative Wine Production, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond SA 5064, Australia. david.jeffery@adelaide.edu.au.
  • Muhlack RA; Department of Wine and Food Science, School of Agriculture, Food and Wine, The University of Adelaide, PMB 1, Glen Osmond SA 5064, Australia. paul.grbin@adelaide.edu.au.
Molecules ; 23(9)2018 Aug 27.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30150601
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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Extratos Vegetais / Vitis / Glucosídeos / Antocianinas Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Austrália
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