15N and ²H Intrinsic Labeling Demonstrate That Real Digestibility in Rats of Proteins and Amino Acids from Sunflower Protein Isolate Is Almost as High as That of Goat Whey.

Tessier, Romain; Khodorova, Nadezda; Calvez, Juliane; Kapel, Romain; Quinsac, Alain; Piedcoq, Julien; Tomé, Daniel; Gaudichon, Claire

Tessier, Romain; Khodorova, Nadezda; Calvez, Juliane; Kapel, Romain; Quinsac, Alain; Piedcoq, Julien; Tomé, Daniel; Gaudichon, Claire.

Afiliação

Tessier R; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.
Khodorova N; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.
Calvez J; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.
Kapel R; LRGP, Unité Mixte de Recherche CNRS 7274, Université de Lorraine, Plateforme SVS, Vandoeuvre-les-Nancy, France.
Quinsac A; Terres Inovia, Paris, France.
Piedcoq J; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.
Tomé D; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.
Gaudichon C; PNCA, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay, Paris, France.

J Nutr ; 150(3): 450-457, 2020 03 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31825068

Assuntos

Aminoácidos/metabolismo; Deutério/metabolismo; Proteínas Alimentares/metabolismo; Digestão; Helianthus/metabolismo; Isótopos de Nitrogênio/metabolismo; Proteínas de Plantas/metabolismo; Soro do Leite/metabolismo; Animais; Cabras; Masculino; Ratos; Ratos Wistar

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Proteínas Alimentares / Deutério / Digestão / Soro do Leite / Aminoácidos / Helianthus / Isótopos de Nitrogênio Limite: Animals Idioma: En Revista: J Nutr Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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