Evaluating Environmental Monitoring Protocols for <i>Listeria</i> spp. and <i>Listeria monocytogenes</i> in Frozen Food Manufacturing Facilities.

Magdovitz, Brittany F; Gummalla, Sanjay; Thippareddi, Harshavardhan; Harrison, Mark A

Evaluating Environmental Monitoring Protocols for Listeria spp. and Listeria monocytogenes in Frozen Food Manufacturing Facilities.

Magdovitz, Brittany F; Gummalla, Sanjay; Thippareddi, Harshavardhan; Harrison, Mark A.

Afiliação

Magdovitz BF; Department of Food Science and Technology.
Gummalla S; Center for Food Safety.
Thippareddi H; American Frozen Food Institute, McLean, Virginia 22202, USA.
Harrison MA; Center for Food Safety.

J Food Prot ; 83(1): 172-187, 2020 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31860396

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Alimentos Congelados/microbiologia; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Instalações Industriais e de Manufatura; Microbiologia Ambiental; Monitoramento Ambiental; Microbiologia de Alimentos; Indústria de Processamento de Alimentos

Palavras-chave

Environmental monitoring; Frozen food; Listeria monocytogenes; Listeria spp; Manufacturing facility

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Instalações Industriais e de Manufatura / Alimentos Congelados / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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