Development of alginate-pectin microcapsules by the extrusion for encapsulation and controlled release of polyphenols from papaya (Carica papaya L.).
J Food Biochem
; 44(9): e13331, 2020 09.
Article
em En
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| ID: mdl-32597501
Palavras-chave
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1
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MEDLINE
Assunto principal:
Carica
/
Polifenóis
Idioma:
En
Revista:
J Food Biochem
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Chile