[Chemical food safety: development of methodological and regulatory base].

Khotimchenko, S A; Gmoshinski, I V; Bagryantseva, O V; Shatrov, G N

Khotimchenko, S A; Gmoshinski, I V; Bagryantseva, O V; Shatrov, G N.

Afiliação

Khotimchenko SA; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Gmoshinski IV; I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation (Sechenov University), 119991, Moscow, Russian Federation.
Bagryantseva OV; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Shatrov GN; Federal Research Centre for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.

Vopr Pitan ; 89(4): 110-124, 2020.

Article em Ru | MEDLINE | ID: mdl-32986326

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos; Ingredientes de Alimentos/análise; Inocuidade dos Alimentos; Humanos; Medição de Risco; Federação Russa

Palavras-chave

contaminants; control; enzyme preparations; food additives; foodstuff; genetically modified microorganisms; nanotechnology; rationing; toxicity

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Inocuidade dos Alimentos / Manipulação de Alimentos / Ingredientes de Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Asia / Europa Idioma: Ru Revista: Vopr Pitan Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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