Your browser doesn't support javascript.
loading
Phytochemical screening and DPPH radical scavenging activity of three morphotypes of Mauritia flexuosa L.f. from Peru, and thermal stability of a milk-based beverage enriched with carotenoids from these fruits.
Best, Ivan; Casimiro-Gonzales, Sandra; Portugal, Alan; Olivera-Montenegro, Luis; Aguilar, Luis; Muñoz, Ana María; Ramos-Escudero, Fernando.
Afiliação
  • Best I; Unidad de Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, Universidad San Ignacio de Loyola (UNUSAN-USIL), Calle Toulon 310, 15024 Lima, Peru.
  • Casimiro-Gonzales S; Grupo de Ciencia, Tecnología e Innovación en Alimentos, Universidad San Ignacio de Loyola, Av. La Fontana 550, 15024 Lima, Peru.
  • Portugal A; Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN USIL), Universidad San Ignacio de Loyola, Campus Pachacamac, Sección B, Parcela 1, Fundo La Carolina, Pachacámac, Lima, Peru.
  • Olivera-Montenegro L; Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN USIL), Universidad San Ignacio de Loyola, Campus Pachacamac, Sección B, Parcela 1, Fundo La Carolina, Pachacámac, Lima, Peru.
  • Aguilar L; Grupo de Ciencia, Tecnología e Innovación en Alimentos, Universidad San Ignacio de Loyola, Av. La Fontana 550, 15024 Lima, Peru.
  • Muñoz AM; Unidad de Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, Universidad San Ignacio de Loyola (UNUSAN-USIL), Calle Toulon 310, 15024 Lima, Peru.
  • Ramos-Escudero F; Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Ignacio de Loyola, Av. La Fontana 750, 15024 Lima, Peru.
Heliyon ; 6(10): e05209, 2020 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33088964
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: Heliyon Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Peru
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: Heliyon Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Peru