The use of mesophilic and lactic acid bacteria strains as starter cultures for improvement of coffee beans wet fermentation.
World J Microbiol Biotechnol
; 36(12): 186, 2020 Nov 21.
Article
em En
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| ID: mdl-33219454
Palavras-chave
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1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Bactérias
/
Café
/
Microbiologia de Alimentos
Idioma:
En
Revista:
World J Microbiol Biotechnol
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Brasil