Green analytical assay for the quality assessment of tea by using pocket-sized NIR spectrometer.

Wang, Yujie; Li, Menghui; Li, Luqing; Ning, Jingming; Zhang, Zhengzhu

Wang, Yujie; Li, Menghui; Li, Luqing; Ning, Jingming; Zhang, Zhengzhu.

Afiliação

Wang Y; State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China.
Li M; State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China.
Li L; State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China.
Ning J; State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China. Electronic address: ningjm1998009@163.com.
Zhang Z; State Key Laboratory of Tea Plant Biology and Utilization, Anhui Agricultural University, Hefei 230036, China. Electronic address: zzz@ahau.edu.cn.

Food Chem ; 345: 128816, 2021 May 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33316713

Assuntos

Análise de Alimentos/instrumentação; Qualidade dos Alimentos; Química Verde/instrumentação; Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho/instrumentação; Chá/química; Análise Discriminante; Análise dos Mínimos Quadrados; Máquina de Vetores de Suporte

Palavras-chave

Caffeine; Catechins; Chemometrics; Micro NIR spectrometer; Tea type; Theanine

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Chá / Qualidade dos Alimentos / Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho / Química Verde / Análise de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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