Reducing the glycemic impact of carbohydrates on foods and meals: Strategies for the food industry and consumers with special focus on Asia.

Wee, May S M; Henry, Christiani Jeyakumar

Wee, May S M; Henry, Christiani Jeyakumar.

Afiliação

Wee MSM; Clinical Nutrition Research Centre (CNRC), Singapore Institute for Clinical Sciences, Agency for Science, Technology and Research (A*STAR), Singapore.
Henry CJ; Clinical Nutrition Research Centre (CNRC), Singapore Institute for Clinical Sciences, Agency for Science, Technology and Research (A*STAR), Singapore.

Compr Rev Food Sci Food Saf ; 19(2): 670-702, 2020 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33325165

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Carboidratos da Dieta; Manipulação de Alimentos/métodos; Índice Glicêmico; Ásia; Digestão; Comportamento Alimentar; Preferências Alimentares; Carga Glicêmica; Humanos

Palavras-chave

Asia; carbohydrates; diabetes; glycemic index; rice; starch digestibility

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Assunto principal: Carboidratos da Dieta / Comportamento do Consumidor / Índice Glicêmico / Manipulação de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: Compr Rev Food Sci Food Saf Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Singapura

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