Analytical Rheology of Honey: A State-of-the-Art Review.

Faustino, Célia; Pinheiro, Lídia

Faustino, Célia; Pinheiro, Lídia.

Afiliação

Faustino C; iMed.Ulisboa-Research Institute for Medicines, Faculty of Pharmacy, Universidade de Lisboa, Av. Prof. Gama Pinto, 1649-003 Lisboa, Portugal.
Pinheiro L; iMed.Ulisboa-Research Institute for Medicines, Faculty of Pharmacy, Universidade de Lisboa, Av. Prof. Gama Pinto, 1649-003 Lisboa, Portugal.

Foods ; 10(8)2021 Jul 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34441487

Palavras-chave

adulteration; honey; moisture; rheology; temperature; viscosity

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Texto completo: 1 Bases de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal