Untargeted LC-MS based identification of Rebaudioside A degradation products impacting flavor perception during storage.
Food Chem
; 373(Pt B): 131457, 2022 Mar 30.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-34736072
Palavras-chave
Texto completo:
1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Diterpenos do Tipo Caurano
/
Espectrometria de Massas em Tandem
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos