Identification of Non-Volatile Compounds That Impact Flavor Disliking of Whole Wheat Bread Made with Aged Flours.
Molecules
; 27(4)2022 Feb 16.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-35209115
Palavras-chave
Texto completo:
1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Paladar
/
Triticum
/
Pão
/
Farinha
/
Análise de Alimentos
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Assunto da revista:
BIOLOGIA
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos