Identification of subthreshold chlorogenic acid lactones that contribute to flavor instability of ready-to-drink coffee.
Food Chem
; 395: 133555, 2022 Nov 30.
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em En
| MEDLINE
| ID: mdl-35763924
Palavras-chave
Texto completo:
1
Bases de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ácido Clorogênico
/
Café
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Estados Unidos