Análises de sulfitos em alimentos: o método padrão monier-williams é a melhor alternativa?

Popolim, Welliton D; Penteado, Marilene de V. C; Martins, Paulo R; Araki, Koiti

Análises de sulfitos em alimentos: o método padrão monier-williams é a melhor alternativa? / Analysis of sulfites in foods: the method Monier-Williams is the best alternative?

Popolim, Welliton D; Penteado, Marilene de V. C; Martins, Paulo R; Araki, Koiti.

Afiliação

Popolim, Welliton D; Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. Brasil
Penteado, Marilene de V. C; Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas. São Paulo. Brasil
Martins, Paulo R; Universidade de São Paulo. Instituto de Química. São Paulo. Brasil
Araki, Koiti; Universidade de São Paulo. Instituto de Química. São Paulo. Brasil

Hig. aliment ; 26(208/209): 27-28, maio-jun. 2012.

Article em Pt | ENSP, FIOCRUZ | ID: ens-29239

Biblioteca responsável: BR526.1

Localização: BR526.1

Assuntos

Aditivos Alimentares; Sulfitos/administração & dosagem; Sulfitos/análise; Conservantes de Alimentos; Frutas; Vinho

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Coleção Fiocruz: ENSP Base de dados: ENSP / FIOCRUZ Assunto principal: Sulfitos / Aditivos Alimentares Idioma: Pt Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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Coleção Fiocruz: ENSP Base de dados: ENSP / FIOCRUZ Assunto principal: Sulfitos / Aditivos Alimentares Idioma: Pt Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article