Higiene de alimentos e as necessidades contemporâneas / Hygiene of victuals and the contemporary needs

RESUMO

Toda evoluçäo pressupöe o bem-estar da humanidade. No setor alimentar näo poderia ser diferente, uma vez que se trata de uma necessidade diária de todos os seres vivos. A manutençäo da integridade, capacidade e higidez depende da ingestäo diária de alimentos quantitativa e qualitativamente adequados, saudáveis e que näo coloquem em risco a saúde do consumidor.