Nisin in milk sensitizes Bacillus spores to heat and prevents recovery of survivors.
J Food Prot
; 62(5): 492-8, 1999 May.
Article
em En
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| ID: mdl-10340670
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Base de dados:
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Assunto principal:
Esporos Bacterianos
/
Bacillus
/
Leite
/
Conservantes de Alimentos
/
Nisina
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
1999
Tipo de documento:
Article