Identification of adulteration in water buffalo mozzarella and in ewe cheese by using whey proteins as biomarkers and matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry.
J Mass Spectrom
; 37(9): 985-91, 2002 Sep.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-12271441
Buscar no Google
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Búfalos
/
Contaminação de Alimentos
/
Queijo
/
Proteínas do Leite
Tipo de estudo:
Diagnostic_studies
/
Prognostic_studies
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2002
Tipo de documento:
Article