Comparison of bovine beta-casein hydrolysis by PI and PIII-type proteinases from Lactococcus lactis subsp. cremoris [corrected].

Reid, J R; Ng, K H; Moore, C H; Coolbear, T; Pritchard, G G

Reid, J R; Ng, K H; Moore, C H; Coolbear, T; Pritchard, G G.

Afiliação

Reid JR; Department of Chemistry and Biochemistry, Massey University, Palmerston North, New Zealand.

Appl Microbiol Biotechnol ; 36(3): 344-51, 1991 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-1368045

Assuntos

Caseínas/metabolismo; Endopeptidases/metabolismo; Lactobacillus/enzimologia; Fragmentos de Peptídeos/metabolismo; Sequência de Aminoácidos; Animais; Caseínas/química; Bovinos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Hidrólise; Dados de Sequência Molecular; Fragmentos de Peptídeos/química

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fragmentos de Peptídeos / Endopeptidases / Caseínas / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 1991 Tipo de documento: Article

Buscar no Google

Imprimir

XML

PubMed Links