Conformation of the Z19 prolamin by FTIR, NMR, and SAXS. | J Agric Food Chem;52(8): 2382-5, 2004 Apr 21. | MEDLINE

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Conformation of the Z19 prolamin by FTIR, NMR, and SAXS.

Forato, Lucimara A; Doriguetto, Antonio C; Fischer, Hannes; Mascarenhas, Yvonne P; Craievich, Aldo F; Colnago, Luiz A.

Afiliação

Forato LA; Embrapa Instrumentação Agropecuária, Rua XV de Novembro, 1452, São Carlos, SP, Brazil.

J Agric Food Chem ; 52(8): 2382-5, 2004 Apr 21.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15080650

Assuntos

Conformação Proteica; Zea mays/química; Zeína/química; Espectroscopia de Ressonância Magnética; Espalhamento de Radiação; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Raios X

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Conformação Proteica / Zeína / Zea mays Idioma: En Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article

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