Muscle fiber and fatty acid profiles of Mertolenga-PDO meat.

Costa, P; Roseiro, L C; Bessa, R J B; Padilha, M; Partidário, A; Marques de Almeida, J; Calkins, C R; Santos, C.

Afiliação

Costa P; Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação, DTIA, Estrada do Paço do Lumiar, 1649-038 Lisboa, Portugal.

Meat Sci ; 78(4): 502-12, 2008 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22062471

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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