Kinetic study of Sasa veitchii extract as a radical scavenger and an antioxidant.

Okada, Youji; Okajima, Haruo; Takeshita, Kazuo; Kanamori, Masato

Okada, Youji; Okajima, Haruo; Takeshita, Kazuo; Kanamori, Masato.

Afiliação

Okada Y; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Health Sciences, Kyorin University, 426 Miyashita-cho, Hachioji, Tokyo 192-8508, Japan.

J Food Sci ; 77(11): C1211-7, 2012 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23057490

Assuntos

Sequestradores de Radicais Livres/química; Extratos Vegetais/química; Sasa/química; Compostos de Bifenilo/química; Ácidos Cafeicos/química; Catequina/química; Cromanos/química; Flavonoides/química; Cinética; Ácidos Linoleicos/química; Micelas; Oxirredução; Fenol/química; Picratos/química; Taninos/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Sequestradores de Radicais Livres / Sasa Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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