Regulation of milk protein solubility by a whey-derived proline-rich peptide product.

Selby-Pham, Sophie N; Howell, Kate; Jegasothy, Hema; Sheean, Paul; Singh, Tanoj; Taylor, Cheryl; Bennett, Louise E

Selby-Pham, Sophie N; Howell, Kate; Jegasothy, Hema; Sheean, Paul; Singh, Tanoj; Taylor, Cheryl; Bennett, Louise E.

Afiliação

Selby-Pham SN; CSIRO Animal, Food and Health Sciences, 671 Sneydes Road, Werribee, Victoria, 3030, Australia.

J Dairy Res ; 80(3): 291-9, 2013 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23611544

Assuntos

Proteínas do Leite/química; Animais; Bovinos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Cromatografia de Fase Reversa/métodos; Eletroforese Capilar/métodos; Proteínas do Leite/efeitos dos fármacos; Proteínas do Leite/metabolismo; Tamanho da Partícula; Peptídeos/química; Prolina; Solubilidade; Proteínas do Soro do Leite

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas do Leite Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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