Iron bioavailability in Wistar rats fed with fortified rice by Ultra Rice technology with or without addition of yacon flour (Smallanthus sonchifolius).

Della Lucia, Ceres M; Vaz Tostes, Maria das Graças; Silveira, Carlos Mário M; Bordalo, Lívia A; Rodrigues, Fabiana C; Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria; Martino, Hércia S D; Costa, Neuza Maria B

Della Lucia, Ceres M; Vaz Tostes, Maria das Graças; Silveira, Carlos Mário M; Bordalo, Lívia A; Rodrigues, Fabiana C; Pinheiro-Sant'Ana, Helena Maria; Martino, Hércia S D; Costa, Neuza Maria B.

Afiliação

Della Lucia CM; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Brazil.

Arch Latinoam Nutr ; 63(1): 64-73, 2013 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24167960

Assuntos

Asteraceae/química; Difosfatos/farmacocinética; Alimentos Fortificados; Ferro da Dieta/farmacocinética; Ferro/farmacocinética; Oryza; Ração Animal; Animais; Disponibilidade Biológica; Peso Corporal/efeitos dos fármacos; Ácidos Graxos Voláteis/análise; Fezes/química; Masculino; Ratos; Ratos Wistar

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Alimentos Fortificados / Difosfatos / Ferro da Dieta / Asteraceae / Ferro Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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