Investigation of the photochemical changes of chlorogenic acids induced by ultraviolet light in model systems and in agricultural practice with Stevia rebaudiana cultivation as an example.

Karaköse, Hande; Jaiswal, Rakesh; Deshpande, Sagar; Kuhnert, Nikolai

Karaköse, Hande; Jaiswal, Rakesh; Deshpande, Sagar; Kuhnert, Nikolai.

Afiliação

Karaköse H; Department of Life Sciences and Chemistry, Jacobs University Bremen, 28759 Bremen, Germany.
Jaiswal R; Department of Life Sciences and Chemistry, Jacobs University Bremen, 28759 Bremen, Germany.
Deshpande S; Department of Life Sciences and Chemistry, Jacobs University Bremen, 28759 Bremen, Germany.
Kuhnert N; Department of Life Sciences and Chemistry, Jacobs University Bremen, 28759 Bremen, Germany.

J Agric Food Chem ; 63(13): 3338-47, 2015 Apr 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25699645

Assuntos

Agricultura/métodos; Ácido Clorogênico/química; Folhas de Planta/química; Stevia/crescimento & desenvolvimento; Raios Ultravioleta; Ácido Clorogênico/efeitos da radiação; Fotoquímica; Fotoperíodo; Stevia/química

Palavras-chave

Stevia rebaudiana; [2 + 2] photocycloaddition; chlorogenic acids; cis−trans isomerization; tandem mass spectrometry

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Raios Ultravioleta / Ácido Clorogênico / Folhas de Planta / Stevia / Agricultura Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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