Your browser doesn't support javascript.
loading
Study of proteolysis in river buffalo mozzarella cheese using a proteomics approach.
Petrella, G; Pati, S; Gagliardi, R; Rizzuti, A; Mastrorilli, P; la Gatta, B; Di Luccia, A.
Afiliação
  • Petrella G; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • Pati S; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • Gagliardi R; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, 80055 Portici (NA), Italy.
  • Rizzuti A; Dipartimento di Ingegneria Civile, Ambientale, del Territorio Edile e di Chimica (DICATECh), Politecnico di Bari via Orabona 4, 70125 Bari, Italy.
  • Mastrorilli P; Dipartimento di Ingegneria Civile, Ambientale, del Territorio Edile e di Chimica (DICATECh), Politecnico di Bari via Orabona 4, 70125 Bari, Italy.
  • la Gatta B; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, 71122 Foggia, Italy.
  • Di Luccia A; Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell'Ambiente, Università di Foggia, 71122 Foggia, Italy. Electronic address: aldo.diluccia@unifg.it.
J Dairy Sci ; 98(11): 7560-72, 2015 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26364106
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Proteômica / Proteólise Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Queijo / Proteômica / Proteólise Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article