In vitro antifungal, probiotic, and antioxidant functional properties of a novel Lactobacillus paraplantarum isolated from fermented dates in Saudi Arabia.

Arasu, Mariadhas Valan; Al-Dhabi, Naif Abdullah

Arasu, Mariadhas Valan; Al-Dhabi, Naif Abdullah.

Afiliação

Arasu MV; Department of Botany and Microbiology, College of Science, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia.
Al-Dhabi NA; Department of Botany and Microbiology, College of Science, King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia.

J Sci Food Agric ; 97(15): 5287-5295, 2017 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28480570

Assuntos

Antibiose; Lactobacillus plantarum/isolamento & purificação; Lactobacillus plantarum/fisiologia; Phoeniceae/microbiologia; Probióticos/química; Fermentação; Frutas/microbiologia; Sucos de Frutas e Vegetais/análise; Sucos de Frutas e Vegetais/microbiologia; Fungos/crescimento & desenvolvimento; Fungos/fisiologia; Lactobacillus plantarum/genética; Probióticos/isolamento & purificação; Arábia Saudita

Palavras-chave

Lactobacillus paraplantarum; dates; functional properties; spoilage fungi

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos / Lactobacillus plantarum / Phoeniceae / Antibiose País/Região como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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