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Properties of spray-dried fish oil with different carbohydrates as carriers.
Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Yoshida, Maria Irene; Feitosa, Judith Pessoa de Andrade; Fernandes, Regiane Victória de Barros; de Souza, Hugo Junior Barboza; de Paula, Regina Célia Monteiro.
Afiliação
  • Botrel DA; Food Science Department, Federal University of Lavras, Lavras, MG 37200-000 Brazil.
  • Borges SV; Food Science Department, Federal University of Lavras, Lavras, MG 37200-000 Brazil.
  • Yoshida MI; Chemistry Department, Federal University of Minas Gerais, Belo Horizonte, MG 31270-901 Brazil.
  • Feitosa JPA; Department of Organic and Inorganic Chemistry, Federal University of Ceará, Fortaleza, CE 60455-760 Brazil.
  • Fernandes RVB; Food Science Department, Federal University of Lavras, Lavras, MG 37200-000 Brazil.
  • de Souza HJB; Biomaterials Engineering, Federal University of Lavras, Lavras, MG 37200-000 Brazil.
  • de Paula RCM; Department of Organic and Inorganic Chemistry, Federal University of Ceará, Fortaleza, CE 60455-760 Brazil.
J Food Sci Technol ; 54(13): 4181-4188, 2017 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29184223
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Clinical_trials Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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