Connecting Rheological Properties and Molecular Dynamics of Egg-Tempera Paints based on Egg Yolk.

Fanost, Agathe; de Viguerie, Laurence; Ducouret, Guylaine; Mériguet, Guillaume; Walter, Philippe; Glanville, Helen; Rollet, Anne-Laure; Jaber, Maguy.

Afiliação

Fanost A; Laboratoire d'Archéologie Moléculaire et Structurale LAMS, Sorbonne Université, CNRS, Institut Universitaire de France, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
de Viguerie L; laboratoire PHysico-chimie des Electrolytes et Nanosystèmes InterfaciauX, PHENIX, Sorbonne Université, CNRS, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
Ducouret G; Laboratoire d'Archéologie Moléculaire et Structurale LAMS, Sorbonne Université, CNRS, Institut Universitaire de France, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
Mériguet G; Sciences et Ingénierie de la Matière Molle, ESPCI Paris, Université PSL, CNRS, Sorbonne Université, 75005, Paris, France.
Walter P; laboratoire PHysico-chimie des Electrolytes et Nanosystèmes InterfaciauX, PHENIX, Sorbonne Université, CNRS, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
Glanville H; Laboratoire d'Archéologie Moléculaire et Structurale LAMS, Sorbonne Université, CNRS, Institut Universitaire de France, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
Rollet AL; Laboratoire d'Archéologie Moléculaire et Structurale LAMS, Sorbonne Université, CNRS, Institut Universitaire de France, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.
Jaber M; laboratoire PHysico-chimie des Electrolytes et Nanosystèmes InterfaciauX, PHENIX, Sorbonne Université, CNRS, 4 pl. Jussieu, F-75005, Paris, France.

Angew Chem Int Ed Engl ; 61(1): e202112108, 2022 01 03.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34816554