Pre-oxidation of spent lettuce wash water by continuous Advanced Oxidation Process to reduce chlorine demand and cross-contamination of pathogens during post-harvest washing.

Wang, Hongran; Hasani, Mahdiyeh; Wu, Fan; Warriner, Keith

Wang, Hongran; Hasani, Mahdiyeh; Wu, Fan; Warriner, Keith.

Afiliação

Wang H; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada.
Hasani M; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada.
Wu F; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada.
Warriner K; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada. Electronic address: kwarrine@uoguelph.ca.

Food Microbiol ; 103: 103937, 2022 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35082063

Assuntos

Desinfetantes; Lactuca; Cloro/análise; Cloro/farmacologia; Contagem de Colônia Microbiana; Desinfetantes/farmacologia; Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Água

Palavras-chave

Advanced oxidation process; Chlorine; E. coli; Lettuce; Post-harvest washing

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactuca / Desinfetantes Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactuca / Desinfetantes Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article