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Effect of Modified Solar Dryers on Colorimetric and Physicochemical Properties of Pumpkin Flower (Cucurbita maxima).
García-Valladares, Octavio; Lucho-Gómez, Ana María; Montiel-Baltazar, Erandi Anaís; Castañeda-Vázquez, Marian; Ortiz-Sánchez, César Antonio; Castillo-Téllez, Beatriz; Luna-Solano, Guadalupe; Domínguez-Niño, Alfredo.
Afiliação
  • García-Valladares O; Departamento de Sistemas Energéticos, Instituto de Energías Renovables-UNAM, Temixco, Morelos, México.
  • Lucho-Gómez AM; Departamento de Sistemas Energéticos, Instituto de Energías Renovables-UNAM, Temixco, Morelos, México.
  • Montiel-Baltazar EA; Departamento de Sistemas Energéticos, Instituto de Energías Renovables-UNAM, Temixco, Morelos, México.
  • Castañeda-Vázquez M; Departamento de Sistemas Energéticos, Instituto de Energías Renovables-UNAM, Temixco, Morelos, México.
  • Ortiz-Sánchez CA; Facultad de Ciencias Químicas, Ingeniería de Alimentos, Universidad Veracruzana, Orizaba, Veracruz, México.
  • Castillo-Téllez B; Departamento de Agua Y Energía, Centro Universitario de Tonalá, Universidad de Guadalajara, Tonalá, Jalisco, México. beatriz.castillo@academicos.udg.mx.
  • Luna-Solano G; División de Estudios de Posgrado E Investigación, Instituto Tecnológico de Orizaba, Orizaba, Veracruz, México.
  • Domínguez-Niño A; Departamento de Sistemas Energéticos, Instituto de Energías Renovables-UNAM, Temixco, Morelos, México. aldoni@ier.unam.mx.
Plant Foods Hum Nutr ; 78(1): 139-145, 2023 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36370292
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cucurbita Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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